Zhengshan Xiaozhong
Roter Tee ist die chinesische Bezeichnung des Schwarztees.
Dieser rote Tee ist das Original des so genannten Lapsang Souchung.
Herkunft: Wuyishan Fujian, China. Erntezeit: Später Frühling.
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Ein roter Tee aus von Insekten befallenem Pflückgut. In jeder warmen Jahreszeit befallen Zikaden die natürlich gehaltenen Teegärten Taiwans. Dieser „Biss“ von Zikaden erschwert die Verarbeitung des Teebauers und verlangt eine besondere Sorgfalt. Doch die Mühe wird mit dem aussergewöhnlichen Geschmack und Duft belohnt. Allein mit „blumig“ lässt sich diese Note nicht fassen. Süss und intensiv, fast schon schwer wie die Blütendüfte südlicher Länder umschreibt diesen Tee schon eher. Eine faszinierende Honignote in der Tasse rundet die Geschmackskomposition ab.
Am besten ohne Milch zu geniessen. 98 Grad Wasser. Geeignet für Gongfu Cha oder im Gaiwan zu geniessen.
Herkunft: Sanxia Taipei, Taiwan. Erntezeit: Sommer.
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